Идеи и советы по ведению бизнеса, бизнес-идеи

Подготовка документов для открытия кафе. Какие документы необходимы для открытия кафе? Необходимые документы для открытия кафе

Нужна ли лицензия на открытия кафе, кофейни и пр. форматов заведений общепита? Эти вопроы мне постоянно задают начинающие рестораторы, особенно те люди, которые впервые пробуют себя в сфере предпринимательства.

И в этой статья я хочу дать информацию на эту тему (в принципе на сайте у меня об этом уже написано неоднократно, но здесь я делаю что-то типа сводной статьи на эту тему).

Поиск помещения и договор аренды

Владелец кафе нуждается в лицензиях или разрешениях на ведение бизнеса в целом, разрешений на перепродажу и разрешений на питание. Также им необходимо рассмотреть местоположение. Кафе - это ресторан - обычно небольшой и неформальный ресторан. Тип лицензий, необходимых для создания кафе, существенно не отличается от лицензирования любого другого ресторана. Еще одно соображение - деловое местоположение.

В зависимости от типа лицензии и местонахождения бизнеса кафе, возможно, придется обратиться в город, округ или штат за конкретной лицензией. Как правило, предприятия, расположенные в пределах города, должны подать заявку на получение коммерческой лицензии в офис клерка города. Если он находится в некорпоративном районе округа, кафе может не понадобиться лицензия на бизнес. Обычно лицензия на бизнес оплачивает фиксированную плату, ежегодно возобновляемую. Если вы открываете кафе в городе, позвоните в офис клерка вашего города для лицензионную информацию.

Во-первых, никакой лицензии на открытии кафе – не требуется. Такой вид деятельности, как предоставление услуг в сфере общественного питания – не лицензируемый. Лицензия требуется лишь на продажу алкоголя, в случае если на точке планируется его реализовать посетителям.

А какие же именно документы требуются для открытия кафе?

Если вы находитесь в неинкорпорированной области, позвоните в офис канцелярии округа для получения информации о лицензировании. Некоторые штаты требуют, чтобы розничные торговцы взимали налог с продаж своих клиентов. Если вы открываете кафе в государстве с налогом на продажу, свяжитесь с государством о получении лицензии на перепродажу или разрешении. Обычно плата за лицензию или разрешение не взимается, и вместо возобновления ее каждый год владелец разрешения сохраняет лицензию действуя путем подачи необходимых налоговых деклараций и представления налогов с продаж, собранных от клиентов, государству.

Во-первых, безусловно, необходимо зарегистрировать фирму (ООО или ИП). Подробно о том, как это сделать и о том, какую систему налогообложения выбрать вы можете прочитать в моей статье

А вот дальнейший пакет документов зависит исключительно от того, какое помещение у вас будет. Если вы приобрели (или взяли в аренду) помещение, где уже работала точка общественного питания, то вам требуется лишь заключить договор с арендодателем (или получить свидетельство о праве собственности). Затем, если помещение будет в вашей собственности — нужно перезаключить договора со всеми компаниями, предоставляющими коммунальные услуги (водоканал, энергосбыт и пр., а также пожарники безусловно).

Что нужно для открытия кафе?

Государство может отменить лицензию на перепродажу, если кафе не представит своевременные налоговые декларации. Цель разрешений на здоровье - обычно выдаваемая отделом здравоохранения округа - заключается в защите широкой общественности от ресторанов, которые практикуют небезопасные процедуры обработки и хранения продуктов питания. Как и бизнес-лицензия, это может включать ежегодный лицензионный сбор. Отдел здравоохранения регулярно осматривает кафе и имеет право выдавать штраф или отменять разрешение на медицинское обслуживание, если кафе представляет угрозу общественной безопасности.

Еще один вопрос, волнующий большинство предпринимателей – это требуется ли разрешение от СЭС? В настоящее время Роспотребнадзор (бывший СЭС) не уполномочен выдавать разрешения, а работает исключительно в уведомительном порядке, то есть вам достаточно лишь прийти в Роспотребнадзор и заполнить выданную ими форму уведомления об осуществлении вашей деятельности. Более подробно об этом вы можете прочитать в моей статье на этом сайте

Многие отделы здравоохранения также требуют, чтобы сотрудники кафе держали карты обработчиков продуктов. Это включает в себя принятие и прохождение класса обработки пищевых продуктов, демонстрирующее, что держатель карты понимает безопасные методы обработки пищевых продуктов.

Если кафе намеревается продать алкоголь, ему также понадобится лицензия на выпивку, выдаваемую государственным ликером. Как правило, это самая сложная и самая дорогая из всех лицензий. Как правило, лицензия на продажу пива и вина дешевле, чем одна для полного бара. Правила и цены на лицензии на алкоголь варьируются в зависимости от штата. Процесс подачи заявки обычно включает в себя, когда государство расследует заявителя, а соседи из предполагаемого кафе имеют возможность возражать против лицензии.

Аналогично в уведомительном порядке работает и комитет по потребительскому рынку администрации того района, где вы хотите открыть кафе. Сейчас вам не надо брать разрешение на торговлю (как раньше), а достаточно лишь также уведомить их о начале своей деятельности.

Вот на этом и заканчивается список всех необходимых документов для начинающих рестораторов, планирующих работать без алкоголя (безалкогольное кафе, фаст фуд, кофейня, столовая и пр.) и берущих помещение (арендующих) в котором уже была точка общепита ив которой они не планируют делать какие либо сложные ремонты (с реконструкцией, со снесением несущих стен, с изменением инженерных коммуникаций и т.д.).

Это цепочка с очень прочным изображением и привлекает миллионы потребителей в мире в целом и в Мексике в частности. Чтобы открыть бизнес-счет, банк попросит вас предоставить документы. Таким образом, сначала необходимо будет обосновать личность заявителя, а также предоставить документы, подтверждающие существование вашей компании.

Доказательство личности юридического представителя

Каковы эти важные документы для открытия профессионального счета? И куда мы их поймаем? Для борьбы с отмыванием денег и терроризмом банки обязаны проявлять бдительность. Именно это заставляет их проверять личность законного представителя компании и всех людей, которые могут вмешаться на профессиональный счет.

Если же в вашем помещении ранее не было точки общепита, то пакет документов, необходимых для открытия кафе значительно расширяется, так как придется брать ТУ (тех.условия), делать ТЗ (техническое заключение), разрабатывать проекты по архитектурно-планировачным решениям, по оборудованию, по инженерным коммуникациям и пр. Затем сдавать все это в соответствующие инстанции, приглашать их специалистов, получать акты согласования и подписывать договора на обслуживания. Более подробно об этом вы можете прочитать в статьях , .

Документы, подтверждающие наличие компании

Для этого необходимо предоставить копию действительного официального документа с фотографией и подписью, например, удостоверение личности или паспорт.

Если вы являетесь индивидуальным предпринимателем

Он доставлен палатой торгов. для торговца или ремесленника, в котором работает более 10 сотрудников. Если вы занимаетесь либеральной профессией. Если вы занимаетесь бизнесом как корпорацией. Регистрация торгов для ремесленников, в которых занято менее 10 сотрудников. . Если вы все еще находитесь в процессе создания компании, вам в первую очередь придется внести сумму капитала на банковский счет от имени компании, которая будет сформирована, не забывая представить проект устава, и, конечно же, документ, удостоверяющий личность.

А что делать, если планируется продавать алкоголь и брать на него лицензию. Об этом я тоже писала в статье . Спустя некоторое время после ее написания я увидела информацию о том, что с 1 января 2012 года получать СЭЗ (санэпидимиологичское заключение) не надо, но на данный момент не знаю, работает ли этот закон на практике или нет (это нюанс вы можете уточнить, связавшись с Роспотребнадзоре в своем регионе).

Затем банк заблокирует фонды на предварительном счете и даст вам подтверждение о блокировании средств. Этот документ необходим для обоснования суммы денежных взносов в Реестр Коммерческого суда. После того, как этот шаг будет завершен, вот документы, которые компания указывает своим банкирам на открытие профессионального банковского счета.

Если вы практикуете в местном бизнесе

Выписка из газеты юридических объявлений или получение депозита на публикацию в газете юридических объявлений. Должно быть указано лицо, которое будет управлять учетной записью. . В этом случае банк попросит вас предоставить доказательства использования помещений, например, коммерческой аренды.

В общих чертах — это и все, но конечно к каждому случаю, требуется индивидуальный подход, так как многое зависит от документов имеющихся на помещение, от назначения помещения (должно быть непосредственно общественное питание, а не помещение для торговли или офисов и естественно оно должно относиться к нежилому фонду), от выбранной системы налогооблажения («упрощенцы» должны быть заключить договора и на обслуживания кассовых аппаратов) и от других специфических особенностях помещения.

Помощь, банк отказывается от открытия профессионального банковского счета!

Не паникуйте, банк имеет полное право на это и, к сожалению, он не обязан объяснять это решение. В этом случае вы получите письмо, из которого вы получите право на свое право на счет. Назначение в Банк Франции с этим письмом и требуемое доказательство, которое укажет филиал банка, в котором учетная запись будет открыта автоматически.

Из интервью вы можете найти полезные советы о том, как открыть ирландский паб в Италии и узнать некоторые подробности о бюрократии и импорте ирландской пищи и напитков. Марко 39 лет и окончил юридический факультет Миланского государственного университета. Точного момента, в котором родилась идея, нет. Это одна из тех вещей, которые время от времени начинают моргать головой. Однако вдохновение пришло ко мне, слушая песню от Высоких Королей «Ирландский паб», в которой говорится, что в каждом городе мира есть ирландский паб.

Если в вашу голову давным-давно закралась идея об открытии собственного кафе, ресторана, то пора реализовывать ее в жизнь.

Конечно же, первым делом стоит задуматься о подготовке необходимых документов для претворения этой идеи в жизнь, чтобы все было сделано официально, грамотно и никто не смог к вам придраться.

Поиск помещения и договор аренды

До начала каких-либо активных действий по открытию кафе первым делом необходимо найти подходящее помещение. Это отправная точка. Когда у вас уже есть рабочая площадь, вы можете более точно сформулировать концепцию будущего заведения. При этом все помещения, которые вы можете выбрать, делятся на 2 типа, имеющие собственную специфику.

Заведения общепита «по основному блюду»

В Лекко есть несколько, но, не отнимая ничего от этого, за эти годы потеряли ирландский дух, с которым они были открыты в 1990-х годах, становясь чем-то другим. Имейте дом вдали от домашнего паба, где вы можете насладиться хорошим ирландским пивом в 100% ирландской среде.

В основе всего, кроме того, есть любовь к Ирландии. Мальчики в зеленых фанатах дали мне рубашку и шляпу, написали текст «Молли Мэлоун» на полотенце бара. В основном там все началось. На бюрократическом уровне, каковы основные шаги, которые необходимо предпринять, чтобы открыть паб и какие самые большие трудности?

Помещения, которые адаптированы для открытия в них заведений общественного питания

Из названия понятно, что данные площади представляют собой точки, где ранее находились ресторан, бар, кафетерий. То есть внутри этих помещений все обустроено, оборудовано для создания кафе: есть залы, кухня, туалет, центральный и запасной вход, туалеты, склад и прочее.

Мой первый шаг состоял в том, чтобы связаться с Гиннесом, потому что моя главная забота заключалась в том, чтобы иметь ирландское качественное пиво. Для остальных, как только соответствующая комната была расположена, у меня была возможность взять на себя существующее и недавно отреставрированное место. Это был латиноамериканский ресторан, где мне приходилось менять всю мебель, но все остальное находилось в комнате. Итак, за пределами курсов, необходимых для открытия такой деятельности и выполнения некоторых требований, требуемых городом, все гладко.

Преимущества выбора данного варианта неоценимы, они заключаются в следующем:

  • экономия денежных средств,
  • сокращение времени на получении технических условий и других документов от различных органов, которые предоставляют услуги по снабжению водой, электричеством кафе (пожарная служба, СЭС, энергосбыт, водоканал и многие другие).

Если вы решитесь открыть кафе, найдете подобное помещение, где в прошлом было кафе, то для начала работы вам потребуются лишь небольшая организационная работа. А именно взять разрешительные документы у собственника и сходить по всем необходимым инстанциям уже со своим договором аренды.

Что вы можете сказать нам, исходя из вашего опыта, о перспективах роста и прибыли для тех, кто хотел бы инвестировать в такой проект, как ваш? Какой совет вы дадите предпринимателю, который хотел бы начать ирландский паб? Вероятно, со временем, который проходит в Италии, открытие паба или бара в целом является очень рискованным инвестированием. Давайте не будем забывать, что один итальянец выпивает в среднем одну пятую или, возможно, меньше, чем ирландский или немецкий напиток. Таким образом, с таким большим количеством расходов и прибыли, в настоящее время трудно стать богатым с такой деятельностью.

Следует перезаключить со всеми службами договор на себя.Но здесь есть и один минус, который для кого-то может показаться и вовсе незначительным, а для других просто огромным.

Отрицательный момент заключается в том, что, взяв в аренду готовое помещение, вы будете ограничены в выборе концепции заведения.

Что это значит? Представим, что вашей мечтой было открыть заведение по типу кафе-бара, где вы хотели готовить первые, вторые блюда, а при съеме помещения выясняется, что кухня там очень маленькая, и по нормам СЭС вы не можете готовить здесь супы, разделывать мясо.

Помещения, которые адаптированы для открытия в них заведений общественного питания

Каковы маленькие секреты создания паба в Италии? Если вы предлагаете клиентам некачественную продукцию или открываете комнату, равную многим другим, которые упаковывают каждый город, людей часто оставляют вне обычных мест для питья и проводят время в вашем районе. Как только он был открыт, например, Лекко и его окрестности сразу же распространили слух о том, что была комната, отличная от других, где можно было пить особенно хороший Гиннес.

Итак, с первого дня мы налили десятки литров пива в день, всегда предлагая свежий и качественный продукт. Что отличает Шамрок от многих других ирландских пабов в Италии, почему вы считаете, что это можно считать особым местом? Определенно отличается для структуры и обстановки. Вне структуры, делая разницу и создавая другую среду, чем любая другая, несомненно, ирландская музыка. Те, кто входят в «Шеймрок», похоже, путешествовали на 3000 километров в минуту и ​​внезапно высадились в Ирландии. Можете ли вы дать нам некоторую информацию или какое-либо право, основанное на вашем опыте распространения и импорта ирландских продуктов?

Помещения, которые не адаптированы для открытия кафе

С этим типом площадей так же все ясно – в них никогда не было заведений общественного питания. Этот вариант отнимет у вас много денег, сил, времени и нервов. В этом случае вам придется собрать необходимые документы для открытия кафе, а их, предупреждаем вас заранее, немало. Как вы прекрасно, понимаете, за каждую бумажку вам придется платить, то есть подготовить немалую сумму денег также придется.

Они обратились ко мне с представителем Ломбардии, и после серии переговоров этот человек последовал за мной в выборе комнаты, посоветовав мне хорошего предгорного дизайнера сделать все, а затем полагаться на поставщика, который находится в Брианце, до в тридцати милях от Лекко. Каков ответ потребителя на эти ирландские продукты? Является ли более насыщенное пиво или «курсивным» лагером?

Как для кухни, которая ценится, в основном для напитков. В наш первый год жизни действительно мало людей, которые попросили вина или коктейлей. И, что касается пива, Гиннесс, безусловно, тот, кого мы снимаем больше. Почти 50% тех, кто входит в Шемрок, попросят пинту Гиннеса. Имея два стаута, всегда был моим мячом.

Перед тем, как вы откроетесь, вам потребуется:

  • получить разрешительную документацию от различных инстанций (пожарников, энергоучета и т.д.),
  • оплатить подключение к коммунальным системам,
  • сделать ремонт в соответствии с задуманной концепцией заведения.

Само собой этот вариант наиболее трудоемкий, чем первый, но все же мечта требует жертв.

Пришлось служить Смитвику с именем Килкенни, потому что именно с этим именем экспортируется из Ирландии в Италию. В кафе могут быть разные романтические идеи, но если бизнесмен выбирает его для своего поля, он должен твердо стоять на земле. Но вознаграждение - их довольные клиенты.

Необходимые документы для открытия кафе

Если вы решите начать бизнес, который включает в себя приготовление блюд и подачу напитков, вы делаете бизнес на основе ремесленных ремесел. Мероприятия, заключающиеся в подготовке и продаже блюд и напитков для немедленного потребления в помещениях, где они продаются.

Итак, рассмотрим более подробно какие документы необходимы для открытия тех или иных видов заведений общественного питания.

Летнее кафе, пивной бар

Для открытия летнего кафе, пивного бара необходимо найти место, договорится с собственником о краткосрочной аренде. Далее потребуется:

  • получить разрешение пожарников,
  • выполнить требования СЭС,
  • разработать меню и прописать перечень продуктов, которые составят ассортимент кафе.

Помимо всего прочего, потребуются товаросопроводительные документы и бумага с характеристикой сферы торговли.Собрав все необходимые бумаги, можете смело отправляться в администрацию.

Естественно, в конкурсе на лакомый кусочек выигрывают не все. Остается надеяться лишь на то, что чиновники окажут вам посильную в этом деле помощь. Или же подключить все имеющиеся связи для положительного решения вопроса.

Кроме получения разрешения на открытие такого кафе, вам потребуется приобрести специальное оборудование. В это столы, столики, зонтики, шатры, холодильники. Пивоваренные компании предложат вам воспользоваться их оборудованием, конечно, с условием, что вы будете реализовывать их продукцию конкретного бренда.

Заведение фаст-фуда

Если вы решили открывать заведение быстрого питания, то вам придется тесно общаться с Роспотребнадзором, который проверит соответствие помещения всем нормам.

Наиболее важные документы для ресторана фаст-фуд:

      • Несколько санитарно-эпидемиологических заключений.
      • Разрешение на размещение.

Само собой, чтобы начинать полноценную деятельность, одних только документов от Роспотребнадзора заведению быстрого питания не хватит, так как придется заключать договоры с профильными организациями.

Вам потребуется получить следующие виды документов:

  • Договоры о проведении дезинфекции, дератизации и дезинсекции. Программу санитарного производственного контроля.
  • Договор на оказание услуг прачечной и химчистки по стирке формы работников.
  • Договоры о проведении вывоза твердых бытовых отходов.
  • Договор на утилизацию люминесцентных (ртутных) ламп
  • Договор на выполнение санитарно-профилактической очистки и дезинфекции систем вентиляции и кондиционирования и многие другие документы для общепита.

Видео об открытии кафе

Мини кафе

Для открытия мини-кафе лучше выбирать помещения, которые в прошлом использовались в качестве заведений общественного питания. Дабы не мучиться с оформлением целого пакета документов, поскольку такой вариант уже будет соответствовать всем предъявляемым к кафе требованиям (пожарные, СЭС). Такой подход сэкономит вам деньги.

Здесь очень важен вопрос с заключением договора аренды. Лучше заключать его на длительный срок и чем дольше, тем лучше, в идеале – не менее 5 лет. Ведь в течение первых 2 лет вы будете отбивать потраченные на открытие средства. Договора, заключенные на срок менее 12 месяцев вообще не стоит рассматривать, так как вы лишаете себя возможности получить лицензию на алкоголь.

Детская кондитерская

Для открытия детской кондитерской нужно стандартно заключить договор аренды помещения, составить технологические и архитектурный проекты, которые следует завизировать в пожарной службе, СЭС, получить патент, а также разрешение администрации района, в котором вы открываете кафе на начало работы. Сбор документов может отнять примерно 3 месяца.

Плюс детского кафе в том, что не нужны лицензии на алкоголь и табачную продукцию, поскольку их априори нет в ассортименте.

Придорожная закусочная

Чтобы деятельность придорожной закусочной, которую вы решили открыть, была максимальной спокойной, лучше далеко заранее обратиться в СЭС и пожарную. Следует выяснить, какие именно документы вам необходимо предоставить для функционирования данного вида заведения, какие требования к ним предъявляются.

Стандартно достаточно будет для полноценного функционирования наличия водоснабжения, системы вентиляции, системы пожарной сигнализации и прочее. Данные службы очень тщательно проверяют соответствие помещения заявленным требованиям, могут нагрянуть к вам с неожиданным визитом, с проверкой: правильно ли у вас хранятся продукты, чисто ли на кухне, как происходит процесс приготовления еды и т.д. Эти инстанции помимо проверок, выдают заключения на ввод в эксплуатацию помещения.

В жилом доме

Открытие кафе в жилом даме – не самый легкий вариант, так как жители могут начать протестовать. Но все же сделать это возможно.

Здесь существует лимит в режиме работы – до 23:00. С согласия жильцов заведение может работать до полуночи.

Вам потребуются следующие документы:

  • Согласование в Управе и разрешение Префекта
  • Заключение СЭС и ОГПС
  • Если в кафе продается алкоголь, то нужна лицензия на его торговлю.

Регистрация юридического лица: ИП или ООО?

Регистрация юридического лица – обязательный шаг в открытие кафе. Но загвоздка заключается в том, какую именно правовую форму выбрать: ИП или ООО. Для небольшой кофейни лучше выбирать ИП.

Но все же большинство подобного рода заведений регистрируют ООО. Причина банальна – индивидуальным предпринимателем нельзя получить лицензию на торговлю алкоголем, а ООО можно.

Порядок подачи документов

Перед тем, как открыть кафе нужно собрать и оформить все документы и разрешения:

  • В Роспотребнадзоре нужно получить разрешение на размещение кафе в помещении, которое вы выбрали.
  • Разрешение у пожарников.
  • Документ, который говорит о соответствии здания санитарным нормам (получается в СЭС), а для этого необходимо оформить договор аренды, предоставить результаты медосмотра персонала, свидетельство о государственной регистрации, а также заключение на торговую продукцию и сырье.
  • Лицензия на розничную торговлю на 1 год.
  • Лицензия на продажу сигарет и алкоголя.
  • Патент (выдается органами местного самоуправления) на торговую деятельность.
  • Оформить правовую форму и вид налогообложения.

Какую правовую форму выбрать для вашего бизнеса, решать только вам. Читайте, какие существуют

Больничный лист не вправе исправлять в медицинском учреждении. Что делать, если увидели ошибку? Читайте в этой

Когда получить долг не представляется возможным, его можно продать по договору цессии. Что это, и как правильно его оформлять? Подробнее

Сроки

В зависимости от того, снимаете вы помещение, специально оборудованное для кафе или не предназначенное для этих целей, сроки открытия заведения общественного питания будут колебаться в разных диапазонах.

Если вы выбрали уже готовую площадь, то открытие кафе не отнимет у вас более 1 месяца. Нужно будет провести косметический ремонт, оформить интерьер, закупить оборудование.

Если все надо делать с нуля: собирать все документы, разрешения, делать ремонт, то процесс может затянуться на 6 и более месяцев. Ведь масштаб работ в этом случае ограничивается только вашей фантазией и соответствием заданного помещения санитарным нормам.

Разрешительная документация для кафе с нуля

Для открытия кафе с нуля вам придется тесно общаться с различными инстанциями:

  • СЭС предъявляет жесткие требования к нормам освещения, размеру кафе, влажности, общей структуре помещения и т.д.
  • Пожарная инспекция будет требовать от вас определенного уровня вентиляции, противопожарной защиты, наличия пожарной сигнализации и т.п.
  • Остальные инстанции – водоканал, энергосбыт будет предъявлять к вам свои требования, которые не перечислить все за раз, так как с каждым годом выходят все новые законы в этой сфере.

Лицензии

Лицензия для открытия кафе не нужна, так как данный вид деятельности не требует ее получения.

Она потребуется только, если вы собираетесь продавать алкоголь в вашем заведении. Это зависит от выбора формата вашего бизнеса или ваших личных убеждений насчёт спиртного

Цена документального оформления своего кафе

На вопрос стоимости оформления кафе очень сложно ответить, так как в разных регионах действует своя ценовая политика. Если вы планируете делать все с нуля, то придется выложить круглую сумму на документы, а помимо этого не стоит еще забывать об аренде, покупке оборудования, выдаче заработной платы сотрудникам и прочее. Открытие кафе – удовольствие не из дешевых.

Так, к примеру,

  • для регистрации правовой формы вам потребуется потратить от 2500 рублей ,
  • лицензия на алкоголь стоит 50 000 рублей ,
  • договор аренды – от 30000 – 700000 рублей (минимально-допустимая площадь для кафе в 50 кв. м.).

В целом стоимость сбора полного пакета документов будет колебаться от 250 000 рублей. Это в случае, если вы собираетесь открывать заведение там, где никогда раньше не было подобных помещений.

Открытие и дальнейшая работа вашего бизнеса в сфере общепита во многом зависит от правильности и полноты собранных документов. Не пожалейте время на изучение законодательных норм, консультаций в соответствующих инстанциях, чтобы впоследствии не получить неприятный сюрприз.